Trabaja como barista profesional
Descripción
Bienvenido al emocionante mundo del café, donde cada taza es una obra maestra y cada cliente, una oportunidad para crear experiencias memorables. Este curso digital, «Trabaja como Barista Profesional», ha sido cuidadosamente diseñado para transformarte en un barista experto, equipándote con las habilidades y conocimientos necesarios para destacar en la industria del café.
Dictado por el experto Gustavo Valderrama Tascon quien es Catador internacional de café; licenciado Q GRADER avalado por el CQI (Coffee Quality Institute), Analista sensorial profesional certificado por la asociación internacional SCA (specialty Coffee association ); tostador profesional certificado SCA, Barista Profesional certificado SCA. El único AST (Athorized SCA trainer) del sur occidente colombiano.
Durante los últimos 24 años se ha dedicado a explorar la valiosa oferta sensorial que tiene el café colombiano, y como incide el cultivo y el proceso de tueste para lograr exóticos sabores y aromas para el mercado nacional e internacional. Ha participado en importantes eventos internacionales compartiendo paneles de catación en Japón, Corea del Sur, España, Canadá, Estados Unidos y Centro América. Ha sido responsable del desarrollo de marcas internacionales con destacado reconocimiento como Café Emilia, ganador de dos medallas de oro en el -Superior Taste Award 2013- en Bruselas, y Primer puesto como café lavado entre 25 países durante la feria SIAL en Toronto Canadá 2013.
Desarrolló Café Dictador XO y Café Dictador Magno llegando a más de 50 países obteniendo los mejores cometarios por parte de expertos conocedores. Desarrolló en el 2014 Café Oscura Pasión como una propuesta accesible de un café organolépticamente destacado para el mercado colombiano; a finales del 2014 apoya la creación de Cantata 211 ofreciendo un café especial en una de las más novedosas preparaciones desarrolladas en Colombia, monodosis de goteo (Drip Bag). Durante el 2015 desarrolla Café Dictador Esencia como complemento de sus dos antecesores y con fines exportables para esta importante empresa polaca. En 2016 desarrolla café el Caminante con el objetivo de satisfacer una necesidad puntual de formatos de precios bajos; en el 2017 desarrolla Café Jeepao para el mercado de estados unidos y el mismo año decide presentar 5 Sento, un alternativa de suscripción que mes a mes ofrece los mejores granos del café colombiano a sus suscriptores. Durante el 2018 apoya el desarrollo de la marca Exótico con varietales seleccionados para el mercado de Estados Unidos; en el 2020 desarrolla la marca XOL para Estados Unidos y en el 2020 desarrolla Café Orgánico Cacique para el mercado ingles.
En 2022, colaboró en el desarrollo la marca Hidden Coffee para Estados Unidos; y en 2023 elaboró Café Conquistador, una marca de café de especialidad cargada de una bella historia de familia, para Colombia y Estados Unidos
Mas información e inscripción en el siguiente enlace:
